La temporada de vendimias 2026 concluyó con resultados satisfactorios para Querétaro y confirmó el peso del enoturismo en la economía estatal.
El sexto Festival del Vino Querétaro marcó el cierre de las celebraciones, aunque la experiencia vinícola continúa todo el año mediante la Ruta del Arte, Queso y Vino, que atrae a viajeros interesados en visitar viñedos, casas productoras y propuestas gastronómicas.
“Nosotros durante todo el año estamos recibiendo ya cerca del millón y medio de visitantes a la Ruta del Arte, Queso y Vino”, compartió con Rèport Rodrigo Ibarra, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de Querétaro. Destacó que la entidad es el destino mexicano que más visitantes recibe por motivos relacionados con el vino y el principal productor y exportador nacional de vino espumoso.
De acuerdo con datos recabados con el clúster vitivinícola, Querétaro cuenta con alrededor de 60 casas productoras; unas 45 reciben visitantes y ofrecen experiencias. Sus más de 350 etiquetas acumulan alrededor de 500 medallas nacionales e internacionales.
“Ya no lo consideramos como un tema emergente, sino ya como un tema bastante consolidado en Querétaro”, afirmó Ibarra al referirse a la ruta que también ha impulsado la producción de quesos artesanales de cabra, oveja y vaca, así como cerveza artesanal, gastronomía local y productos elaborados con materias primas endémicas.
Por otra parte, la Indicación Geográfica Protegida obtenida ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, garantiza que la uva y la materia prima de los vinos amparados provengan de Querétaro. Aunque aún no equivale a una denominación de origen, representa un avance hacia esa posibilidad.
La producción se concentra en el semidesierto, en municipios como Ezequiel Montes, San Juan del Río, Cadereyta y Colón, sin embargo también hay proyectos en Huimilpan y la capital. De manera coordinada, el clúster vitivinícola trabaja en la protección del origen y la Secretaría de Turismo promueve la ruta, así como las experiencias asociadas.
Para sostener el crecimiento, el destino impulsa con la academia y empresas cursos sobre vino, certificaciones para sommeliers y capacitación en servicio al cliente. A su vez, algunos viñedos cuentan con restaurantes y hoteles, por lo que la experiencia debe incluir atención de calidad y acercamiento a la cultura vinícola.
La conectividad internacional es otra pieza estratégica. El vuelo directo Querétaro / Madrid de Iberojet comenzó el 20 de diciembre de 2025 con una frecuencia semanal y desde mayo de 2026 opera los miércoles y sábados. Según Ibarra, ambas rutas registran cerca de 85% de ocupación, tanto de Madrid a Querétaro como en sentido inverso. El avión tiene capacidad para 432 pasajeros y transporta entre 350 y 400 por vuelo.
“Lo importante de un vuelo como estos es que se trabaja durante muchos años, pero ya que empieza a operar, la tarea importante es que se mantenga y, lógicamente, en su caso, aumente las frecuencias”, indicó. La conexión permite estrechar lazos económicos y compartir intereses como la cultura del vino.
Como parte de esa estrategia, Querétaro llevará a Madrid una activación por el Día de Muertos, simultánea a la que se realizará en el estado del 27 de octubre al 2 de noviembre. Habrá altares monumentales, desfiles de Catrinas y actividades públicas, además de muñecas Lelé, cempasúchil, veladoras y pan de muerto. “Se trata de que Querétaro sea una experiencia”, resumió Ibarra, al explicar que la intención es despertar el interés por visitar el destino mediante expresiones culturales.
La promoción también busca distribuir los beneficios hacia otras regiones. La Sierra Gorda es una prioridad, con el Camino Iniciático de Santiago como producto para atraer viajeros y generar ingresos comunitarios. El recorrido suma 127 kilómetros en siete etapas, inicia en Pinal de Amoles y concluye en Jalpan, atravesando cuatro municipios y dos Pueblos Mágicos. Está señalizado y cuenta con alrededor de 35 guías certificados; quienes completan el trayecto reciben una Compostela. En la ruta hay opciones de alimentación con cocineras tradicionales y espacios familiares que reciben peregrinos.
Ibarra explicó que el proyecto busca generar empleo, arraigo y riqueza para las comunidades, además de contribuir a reducir la migración hacia Estados Unidos. Aunque está en una etapa inicial, calcula que unas 80 personas han completado el recorrido y otras han realizado algunas etapas. El producto crecerá gradualmente, bajo criterios de sostenibilidad.
Entre las próximas acciones destaca la celebración en Querétaro, a mediados de abril de 2027, de un congreso mundial de enoturismo, que atraerá atención internacional hacia su industria vinícola. A este encuentro se suman la promoción cultural en Madrid y el trabajo para mejorar los servicios de la Sierra Gorda y dar a conocer otros destinos del estado.
“Querétaro tiene las puertas abiertas”, compartió el directivo, e invitó a consultar queretaro.travel y las redes sociales de la Secretaría de Turismo para conocer la oferta estatal. La estrategia combina vino, cultura y naturaleza para ampliar la experiencia del visitante y llevar beneficios a más comunidades.
