En 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La riqueza cultural en cada platillo, cuenta una historia de tradición, identidad y cultura, haciendo posible viajar también a través de los sentidos.
Para celebrar los sabores de México, los festivales gastronómicos en distintos estados del país serán una ventana a la diversidad culinaria que reunirá a cocineras tradicionales, chefs de renombre, productores locales y amantes de la buena comida.
La Secretaría de Turismo (Sectur) invita a disfrutar de estas experiencias que fortalecen el turismo y preservan nuestras tradiciones. Estos son algunos eventos que ofrecerán experiencias únicas para locales y visitantes.
Sinaloa en Punto México (Ciudad de México, todo marzo)
Exhibición de la gastronomía, cultura y artesanía de Sinaloa y los Pueblos Mágicos del estado. En el espacio se ofertarán platillos como el aguachile y los cocos de agua, así como artesanías, camarón seco y malvaviscos cubiertos de coco, tradicionales de Mazatlán.
Feria del Pulque 2025 (Jiquipilco, Estado de México, 14 al 23 de marzo)
Espacio de promoción para maestras y maestros pulqueros y artesanías de distintas regiones del país que rinden un homenaje a la bebida ancestral. Participan 80 productores con sabores tradicionales de pulque y curados de frutas como el coco, mango, guayaba y mamey.
Día de la Cocina de Tlaxcala (Tlaxcala, 27 de marzo)
Jornada dedicada a promover la riqueza culinaria del estado y la importancia de la gastronomía sostenible. Cocineras tradicionales, chefs, universidades y restaurantes ofrecerán platillos elaborados con ingredientes locales.
Día del Taco
Cada 31 de marzo se celebra el Día del Taco, uno de los platillos más representativos de México, reconocido por su valor nutricional y cultural. Los más tradicionales son los de carnitas, al pastor, suadero, bistec y de canasta.
Sabores con Causa (CDMX, 5 de abril)
Encuentro de chefs y restaurantes en apoyo a niñas, niños y adolescentes con cáncer. Los chefs cocinarán con ingredientes como maíz, chile, cacao, amaranto, hierbabuena y mezcal en el Hotel Live Aqua Bosques.
Chef por Los Cabos (abril 12)
En este delicioso evento, 24 chefs de Baja California Sur unen su creatividad y corazón en beneficio de la comunidad. “Cocinando el futuro de Los Cabos” busca incluir y concientizar a más chefs sobre la importancia de preparar menús con productos locales y orgánicos.
Estos festivales son una oportunidad para conocer, degustar y celebrar la diversidad y riqueza culinaria de México, enaltecer el valor de los ingredientes y técnicas prehispánicas y modernas de cocina, así como enamorarse de los encantos culinarios de cada destino.
