Después de más de 35 años, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin regresa a su tierra natal para compartir su pasión por la gastronomía en Teté, Cocina del Alma, su nuevo restaurante dentro del renovado Hotel Princess Mundo Imperial.
Este proyecto, que abrirá sus puertas en 2025, es un homenaje a su madre, Doña Teté (Teresa), y a los sabores de su infancia. Con un menú que combina recuerdos, raíces y la sofisticación de la alta cocina, el sueño del chef vuelve a su origen…Guerrero.
Gaytán dejó Huitzuco para perseguir un sueño sin saber que llegaría tan lejos. Lavó platos, trabajó duro y se abrió camino hasta conquistar los más altos estándares de la gastronomía con su restaurante Mexique en Chicago, el primero que le valió la estrella Michelin.
Su legado continuó con la apertura de Tzuco en Chicago, así como Paseo, Céntrico y Tiendita en Downtown Disney District, proyectos que ha desarrollado junto con SOMOS Hospitality Group, consolidando su visión de la gastronomía mexicana a nivel internacional.
El nuevo restaurante podrá recibir hasta 60 comensales en el interior, además de contar con una barra exterior y un patio con capacidad para 100 personas. Cada plato contará una historia y llevará consigo un pedacito de su infancia, de su madre y de sus raíces en Guerrero.
Gaytán regresa a Acapulco en el marco de la renovación de Princess Mundo Imperial, que inicia un nuevo capítulo en el que renace un ícono del turismo en México que, tras una inversión de más de 120 millones de dólares, resurge con más fuerza que nunca.
“Volver a Guerrero con este proyecto es un sueño cumplido. Quiero que cada persona que entre a Teté sienta que está en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crecí y que juntos celebremos la grandeza de nuestra cocina.”, compartió el chef Gaytán.
