Jalisco y Nayarit se alistan para recibir la edición 18 de Vallarta Nayarit Gastronómica 2026, un encuentro que se ha convertido en uno de los foros más influyentes de la cocina latinoamericana.
Bajo el lema “Descubriendo una Nueva Realidad”, el evento reunirá a más de 80 expertos gastronómicos de México, España, Estados Unidos, Brasil, República Dominicana y Chile, entre ellos chefs galardonados con Estrellas Michelin y reconocimientos internacionales.
La cita tendrá como escenario el Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, con actividades extra en Puerto Vallarta, San Sebastián del Oeste, Riviera Nayarit y Bucerías.
La delegación jalisciense estará integrada por figuras como Francisco Ruano, Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, además de una muestra de productos emblemáticos como el chile de Yahualica, la raicilla y el tequila, símbolos de identidad que refuerzan la narrativa gastronómica del estado.
Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, subrayó que la gastronomía es un activo estratégico para el turismo y que este encuentro permitirá proyectar la riqueza culinaria local hacia los mercados internacionales.
El programa contempla showcookings, talleres gourmet, catas premium y conferencias magistrales, diseñadas para promover el intercambio de conocimiento y fortalecer la profesionalización del sector. La participación de aliados como el sector restaurantero e iniciativa privada confirma la relevancia del evento como motor de promoción turística.
Con más de 14 mil asistentes en su edición anterior y una derrama económica cercana a los 300 millones de pesos, Vallarta Nayarit Gastronómica se ha convertido en un referente de la actividad turístico-gastronómica.
Este año, la incorporación de Jalisco a la Guía Michelin 2026 y la próxima celebración de Latin America’s 50 Best Restaurants en Guadalajara refuerzan la proyección internacional del estado, que se prepara para 2027, declarado Año de la Gastronomía en Jalisco.
La gastronomía jalisciense, con más de 46 mil establecimientos que generan 300 mil empleos y aportan el 15% del PIB turístico estatal, se consolida así como un eje de identidad cultural y desarrollo económico.
