La gastronomía continúa siendo uno de los principales activos turísticos de Puebla. En un acto encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, el Gobierno estatal entregó placas de reconocimiento a 14 restaurantes poblanos incluidos en la Guía MICHELIN México 2026.
La distinción confirma el momento que vive la cocina poblana como un factor de atracción para viajeros que buscan experiencias auténticas ligadas al patrimonio cultural y gastronómico. Durante la ceremonia, autoridades estatales y representantes de la industria restaurantera coincidieron en que este reconocimiento contribuye a fortalecer el posicionamiento de Puebla como uno de los destinos culinarios más importantes del país.
Al encabezar la entrega de reconocimientos, el gobernador destacó que la cocina poblana constituye una de las expresiones culturales más representativas de México y subrayó que el trabajo de cocineras, cocineros, chefs y restauranteros no solo preserva una tradición centenaria, sino que también impulsa la actividad turística, genera bienestar para las comunidades y favorece el desarrollo económico del estado.
La relevancia del reconocimiento también fue respaldada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Su presidente nacional, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que la presencia de 14 establecimientos poblanos en la Guía MICHELIN México 2026 refleja la calidad de la gastronomía local y el esfuerzo conjunto entre el sector público y la iniciativa privada para consolidar a Puebla como un referente gastronómico.
En la selección de este año fueron distinguidos Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto con la categoría Bib Gourmand, reconocimiento que destaca establecimientos con una sobresaliente relación entre calidad y precio. A ellos se suman Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente, incorporados a la selección de restaurantes recomendados por la Guía MICHELIN México 2026.
Esta distinción representa un argumento adicional para fortalecer la promoción de Puebla dentro del segmento de viajes gastronómicos, una tendencia que continúa ganando relevancia entre viajeros interesados en descubrir la identidad de los destinos a través de su cocina. La estrategia impulsada por el destino busca aprovechar este reconocimiento para proyectar el talento de productores, chefs y restauranteros, consolidando a Puebla, El Latido de México, como una entidad con patrimonio culinario y tradiciones vivas.
