Aunque el término Speakeasy se hizo famoso durante la década de 1930, en los últimos años ha resurgido para atraer a los entusiastas de la gastronomía a disfrutar de la experiencia.
Hoy, estos lugares exclusivos, secretos, o reservados para socios, son atractivos en destinos cosmopolitas como Dallas, de donde se desprenden cuatro propuestas únicas.
The Library Bar (La Biblioteca)
Rebosante de glamour exclusivo de la Era del Jazz, este opulento bar ha sido nombrado “el mejor lugar para beber y cenar” por el Wall Street Journal, y elegido constantemente como uno de los mejores bares de piano en Dallas. Se localiza dentro del Hotel Warwick.
Truth and Alibi
Ubicado en Deep Ellum, Truth & Alibi es un giro moderno en un salón de lujo de estilo prohibitivo, escondido detrás de la fachada de la tienda de dulces en DeepEllum. El acceso es por la puerta secreta de la tienda de golosinas con una contraseña -que se publica en sus redes semanalmente-, luego, se abren las puertas a un hermoso salón con candelabros de cristal, sofás de respaldo alto y arte que permaneció ahí desde la era de la prohibición.
Atwalter Alley
Se trata de un verdadero bar clandestino de Texas con una mezcla de estilo victoriano y decoración occidental, pero en lugar de optar por trucos, este bar tiene un ambiente vintage oscuro mientras mantiene una sensación de bar local. No hay menú y los cócteles clásicos son su especialidad. La entrada es anodina, por lo que cuesta trabajo encontrarla, y al entrar es posible elegir entre sentarse abajo o en la planta superior.
Akai
El íntimo bar clandestino en el Distrito de las Artes de Dallas, se ubica dentro de Musume, el restaurante asiático de Josh Babb y su socio Sean Clavir de Rock Libations. Akai es divertido porque, para poder entrar, es necesario caminar por la cocina, muy familiar. Cuenta con un menú de cócteles de viernes a sábado y uno especial de comida de Musume.
