De nueva cuenta, el destino atraerá la mirada de amantes y expertos de la gastronomía. Desde el pasado 16 de noviembre y hasta el día 20, la capital del estado ofrece una exuberante variedad de platillos preparados por los mejores chefs locales, nacionales e internacionales.
Durante los Sabores de Yucatán, los viajeros tendrán la oportunidad de deleitarse con las ricas propuestas culinarias de la cocina tradicional de la entidad de mano de sus cocineros y cocineras tradicionales, así como de sus ingredientes endémicos.
En en su segunda edición, el evento tiene como principal objetivo desarrollar experiencias culinarias y culturales dentro de la capital del estado, con actividades como tours de mercados y cantinas, degustaciones de bebidas y alimentos, circuitos gastronómicos, entre otras actividades.
Con más de 70 establecimientos locales participando, los recintos recibirán 6 paneles académicos durante el sábado 18 y domingo 19 para cultivar la mente de todos los apasionados de la gastronomía, adicional a las diversas actividades para todo tipo de público tales como:
· Restaurante Ramiro ofrecerá un Lunch vegetariano a 6 manos en donde los chefs Erick Bautista del restaurante Nol, Pablo Luke de restaurante Izel y Aleli Vicencio del restaurante anfitrión, conjuntarán sus talentos para ofrecer un menú vanguardista y saludable.
Jueves 16 de noviembre 12:00 hrs.
· En Paseo Montejo, la cocinera tradicional Holga Tamay y los chefs David Reyes y Santos Sulub darán “Cocinando antojitos típicos yucatecos de la aldea maya de Yaxunah.”
Viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de noviembre Horario: 08:00 a 12:00
· En Kanché Izamál se llevará a cabo un Openhouse / Handshake con los chefs Santiago Lastra de Kol (Londres), David Castro de Fauna (Ensenada), Jesús Durón de Pujol (CDMX), Pia Salazar y Alejandro Chamorro de Nuema (Quito) y José Luis Inostroza de Arca Tulum.
Viernes 17 de noviembre. Horario: 13:00
· El hotel “Chablé” y el Chef Luis Ronzón abrirán las puertas de la cocina de Ixi’im para llevar a cabo la “Cocina de enterrados” en donde participarán los chefs Javier Placencia de Finca Altozano (Tijuana) Karime López de Osteria Gucci (Florencia), Celia Florian de Las Quince Letras (Oaxaca) y las cocineras tradicionales de Yucatán; Guadalupe Paredes y Nicté-Ha. Sábado 18 de noviembre. Horario: 13:00
La inauguración oficial de este evento culinario se llevará a cabo el viernes 17 de noviembre a las 17:00 horas en las instalaciones del Minaret, donde también se ubicará el Mercadito Sabores, que ofrecerá todo lo necesario para disfrutar los sabores de Yucatán en casa.
