La riqueza cultural de Taxco encontrará una nueva plataforma internacional con la celebración de Taxco de Mis Sabores París 2026, una iniciativa que durante una semana convertirá distintos espacios de la capital francesa en escaparates de la gastronomía, la identidad y las tradiciones de uno de los destinos más emblemáticos de Guerrero.
Enmarcado en las conmemoraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, el proyecto busca posicionar a Taxco más allá de su reconocida vocación como Pueblo Mágico y destino patrimonial.
La propuesta apuesta por la gastronomía como una herramienta de promoción turística capaz de conectar al viajero con la historia, la memoria colectiva y las expresiones culturales que distinguen al destino.
Reconocida internacionalmente por su arquitectura colonial, sus calles empedradas y su tradición platera, la ciudad guerrerense busca mostrar en París una faceta menos conocida pero igualmente representativa: su cocina.
A través de encuentros gastronómicos, cenas colaborativas y degustaciones, cocineros y empresarios restauranteros de Taxco compartirán recetas, ingredientes y técnicas que forman parte de la identidad culinaria de la región.
La iniciativa reunirá a proyectos como Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente, junto con chefs y promotores de la cocina mexicana radicados en Francia.
Entre los talentos destacan Hianeya González, fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del restaurante Milpan en Fontainebleau; Gina González, de El Sol Azteca; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, y Jesús Lugo, representante de Hacienda La Malinche en París.
Desde Taxco participarán figuras como Mily Ríos, Luisa Quiñonez, Jibrán Chabolla, Arturo Nava, Violante Ulrich, Pamela Tavira y Mara Mora, representantes de distintas propuestas gastronómicas que han contribuido a preservar y proyectar el legado culinario local.
Además de la cocina, Taxco de Mis Sabores París 2026 incorporará otro de los activos culturales que han dado notoriedad internacional al destino: el cine. La ciudad ha servido como escenario para más de un centenar de producciones cinematográficas, convirtiéndose en un referente visual dentro de la narrativa audiovisual mexicana.
Como parte de la programación se realizará una proyección especial de la película Corazón de Plata, producción filmada en Taxco y presentada por Naú Aguilera, productor del largometraje, director del Festival Internacional de Cine de Taxco e impulsor de la iniciativa.
Durante ocho días, restaurantes y espacios culturales parisinos albergarán experiencias diseñadas para acercar al público francés a una visión más amplia de México a través de los sabores, las historias y los paisajes de Taxco.
El proyecto, impulsado por Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco, el Ayuntamiento Municipal de Taxco y la Secretaría de Turismo de Guerrero, busca fortalecer la proyección internacional del destino y demostrar cómo la gastronomía y la cultura pueden convertirse en poderosas herramientas de promoción turística.
