Los amantes del buen comer ya pueden consultar la recién revelada Guía Michelin para su selección 2025 en Florida. Una vez más, Miami se lleva la corona como el destino gastronómico con más estrellas del estado.
Con 16 estrellas Michelin, incluido un debutante, Miami sigue demostrando por qué es la capital del sabor. El icónico L’Atelier de Joël Robuchon se mantiene en la cima con dos estrellas, mientras que Itamae AO se suma por primera vez al olímpico gastronómico.
“Lo que está pasando en las cocinas de Miami es mágico”, dijo David Whitaker, presidente y CEO de GMCVB. “Es uno de los principales motores del turismo en la ciudad. Las estrellas Michelin no solo premian técnica y sabor, también validan el alma culinaria del destino”.
Asimismo, la sostenibilidad también tiene su lugar en la mesa: Krüs Kitchen y Los Félix mantuvieron su codiciada Estrella Verde, mientras que EntreNos y Stubborn Seed se sumaron a la lista por su compromiso con prácticas responsables y sabores conscientes.
Los reconocimientos individuales se hicieron presentes:
· Jacqueline Pirolo de Macchialina fue elegida como Mejor Sommelier
· Juan Camilo Liscano de Palma se llevó el premio a Joven Chef del Año
Por otro lado, los sibaritas de la cocina informal encontrarán en la ciudad 14 restaurantes Bib Gourmand, además de sumar 9 nuevos recomendados que están marcando tendencia.
Lo más alto de la Guía Michelin 2025 en Miami:
· Dos Estrellas • L’Atelier de Joël Robuchon Miami
· Una Estrella (nuevas y retenidas) • Itamae AO (nuevo) • Ariete, Boia De, Cote Miami, Elcielo, Hiden, Le Jardinier, Los Félix, Ogawa, Shingo, Tambourine Room, The Surf Club, Stubborn Seed, EntreNos
Estrellas Verdes (por gastronomía sostenible):
· Krüs Kitchen, Los Félix, EntreNos, Semilla Obstinada
Bib Gourmand – Comida deliciosa a precios muy atractivos:
· Bachour · Chug’s Diner · El Turco · Ghee Indian Kitchen · Hometown Barbecue Miami · La Natural · Lucali · Mandolin Aegean Bistro · Michael’s Genuine · Phuc Yea · Sanguich de Miami · Tâm Tâm · Zitz Sum · Tinta y Café
