Mediante la Dirección General de Innovación del Producto Turístico, la SECTUR integró el Catálogo de Cocina Tradicional Mexicana para el Segmento de Turismo de Romance.
Este compendio tiene como propósito dar a conocer la cocina tradicional mexicana de cada región del país como un legado inmaterial de las diferentes culturas mexicanas.
En él, podrán encontrarse platillos mexicanos de localidades ubicadas en los estados de Baja California, Colima, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Tabasco, Tamaulipas y Yucatán.
A su vez, el catálogo es un ejercicio para ofrecer a los turistas platillos con historia, que puedan degustar en un evento importante relacionado con el segmento de romance.
Se destacó que para la integración de este catálogo se contó con la participación de la Destination Wedding Specialist Association (DWSA), ya que gracias a su trabajo de diseño y edición nos permite ofrecer un producto de calidad.
Todas las cocineras y cocineros tradicionales en el catálogo son personas preocupadas por la sostenibilidad económica, social y ambiental, por lo que gran parte de los ingredientes que se utilizan son cultivados dentro de la misma comunidad.
Adicionalmente, nuestras cocineras y cocineros tradicionales también se han esforzado por incluir a otros sectores de su comunidad, como madres solteras, personas adultas mayores o de la misma etnia, entre otros.
El Catálogo Digital de Cocina Tradicional Mexicana para el Segmento de Turismo de Romance puede consultarse dando clic aquí:
