Tijuana no es solo la segunda ciudad más grande de México y hogar del cruce fronterizo más transitado del mundo, es también hogar de una producción maquiladora de clase mundial, innovación tecnológica, un próspero paisaje cultural y la escena culinaria más importante de México que se extiende desde la costa hasta el Valle.
Durante la Prohibición, Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar’s, sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación de la icónica ensalada César en la ciudad de Tijuana, el 4 de julio de 1924.
Si fue César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico… Lo que está claro es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar’s y se ha ganado un lugar en los menús de todo el mundo.
En 1956, los Master Chefs de la ‘Sociedad Internacional de Epicúreos’ de París proclamaron la ensalada como “la mejor receta originaria de América en 50 años”.
A medida que nos acercamos al Centenario de la Ensalada Caesar’s la ciudad está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y seguimiento global de la ensalada, que tendrá lugar del jueves 4 de julio al domingo 7 de julio de 2024.
Actividades:
Jueves, 4 de julio de 2024– Cóctel de bienvenida
Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar’s para 120 invitados VIP que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar’s.
Viernes, 5 de julio de 2024- Cóctel, aperitivos y Conversatorio del Centenario de Caesar’s
Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar’s y Vino Caesar’s Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del Historiador y Enólogo Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.
Sábado, 6 de julio de 2024- Concierto del Centenario de Caesar’s con la Sinfónica de Baja California en Avenida Revolución Cena post-concierto con Chefs participantes invitados de México y Tijuana.
Domingo, 7 de julio de 2024- Festival del Centenario de la Ensalada Caesar’s en la Avenida Revolución Música en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.
