Bajo el lema “Turismo Gastronómico para las Personas y el Planeta: Innovar, Empoderar y Preservar”, se llevó a cabo el 7º Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico del 12 al 15 de diciembre en Nara, Japón; donde la titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (Sefotur) Michelle Fridman, tuvo una destacada participación en el panel Get Inspired!, al exponer las iniciativas exitosas en el turismo gastronómico.
Cabe destacar que, Yucatán, fue el único destino mexicano presente durante la realización de este foro de relevancia mundial en el que Michelle Fridman, aprovechó para resaltar la importancia de la gastronomía del Estado, tomando como base la sustentabilidad, así como la interminable riqueza culinaria de Yucatán.
A tan solo medio año de iniciar una campaña que promueve el turismo gastronómico como vehículo de recuperación incluyente, Yucatán fue invitado por la Organización Mundial de Turismo (OMT) para exponer su caso de éxito. Al mismo tiempo que, se busca la oportunidad de generar alianzas en la materia para beneficio de todos los yucatecos.
“Nos llena de orgullo poder mostrar la riqueza de nuestro estado a las principales potencias internacionales de turismo gastronómico como España, Italia o Japón. Este tipo de acciones y eventos nos confirman que, con esta gran apuesta por nuestra gastronomía ganamos todos; pues, no solo recuperamos y superamos los indicadores de nuestra industria post pandemia, beneficiando a prácticamente todos los segmentos turísticos, sino, que también impulsamos y apoyamos a miles de productores, agricultores, pescadores, cocineras, cerveceros y muchos otros actores que hacen de Yucatán un extraordinario destino gastroturístico, destacó la titular de Sefotur durante su participación”, dijo Fridman.
Este Foro Mundial se centra en el papel del turismo gastronómico, así como, en la promoción del empoderamiento de las mujeres y los jóvenes talentos, el avance del intercambio cultural y la autenticidad, la mejora del valor para los destinos y los productores de alimentos, además de mostrar las mejores prácticas en la marca de destino, construyendo una ruta sólida sobre la reducción del desperdicio de alimentos en el turismo.
Con una oferta diversa y auténtica, Yucatán ha demostrado durante su campaña 365 sabores de Yucatán en el 2022- Año de la Gastronomía Yucateca-, que hoy es el destino gastronómico por excelencia del sureste mexicano. Destacando la importancia de realizar acciones en pro del desarrollo y la promoción sostenible del turismo en el estado, priorizando la preservación de las riquezas naturales y culturales de este destino.
