A lo largo del pasado fin de semana Yucatán fue anfitrión de la 3ª edición del Travel Pop Up, un encuentro de reflexión sobre la creación de contenido turístico de una forma innovadora y sostenible, dicho proyecto originario de España eligió al Estado de Yucatán como sede de esta edición debido a que la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) en conjunto con otras dependencias del Estado han trabajado en enfocar sus objetivos en la sustentabilidad y sostenibilidad, cuidando los ecosistemas, buscando que sus productos o servicios beneficien a las comunidades, respetando su historia y tradiciones.

Este evento, una vez más, posiciona al destino como uno de los mejores de México para la realización de eventos de gran importancia internacional, como lo fue en años pasados la Cumbre de los Premios Nobel de la Paz y el Tianguis Turístico de México.

Desde el Gran Museo del Mundo Maya en la capital del Estado y con la participación de la titular de Sefotur, Michelle Fridman como moderadora, se dio inicio a las actividades con el panel de discusión “La Gastronomía como motor de desarrollo turístico” en donde grandes exponentes de la cocina yucateca, platicaron de sus experiencias sobre el turismo gastronómico y los beneficios que brinda a la cadena de valor en la que ellos se apoyan.

Fridman destacó que, los 4 elementos que hacen de Yucatán el destino ideal para la práctica del gastroturismo son su herencia milenaria, sus ingredientes endémicos de calidad, la técnica y talento de quienes ejecutan la gastronomía y su oferta turística y culinaria.

Cabe señalar que 2022 ha sido designado como el Año de la Gastronomía Yucateca y para complementar esta estrategia, actualmente se realiza la concentración de experiencias que integrarán la campaña de 365 sabores de Yucatán, que tendrá inicio el próximo 18 de junio, en el Día Internacional de la Gastronomía Sustentable.

Continuando con las actividades de este encuentro, se presentó Vicente Ferreyra especialista en turismo sustentable, ampliamente reconocido en México y Latinoamérica por ser el fundador de Sustentur, empresa social que asesora al sector turístico para ser económicamente justos, ambientalmente responsables y socialmente incluyentes, quien presentó la conferencia “Regenerar a través del turismo, ¿Tendencia o necesidad?”

Ferreyra agregó que actualmente nos encontramos en una crisis global ambiental y existen muchos impactos ambientales que podrían regenerarse a través del turismo, entre los que mencionó la restauración de ecosistemas, reforestación y realizar procesos que permitan revertir un poco el daño que se ha hecho.

El cierre corrió a cargo del youtuber mexicano Alan Estrada, quien fue ovacionado con su ponencia “El poder de los viajes”, donde declaró que se debe encontrar el equilibrio perfecto entre el viaje y la sustentabilidad. “El turismo hace que nos sintamos orgullosos de nuestro lugar de origen” afirmó Estrada ante la audiencia que celebró cada una de las 10 lecciones de vida que, según él, aprendió viajando. Una tras otra, el youtuber fue desmenuzando citas que dejaron claro el poder que tiene el salir a descubrir el mundo y el cómo “los viajes tienen esa maravillosa magia de estar consciente del ‘aquí y ahora”.