Las vacas marinas, también conocidas como manatíes, exploran las serenas aguas azules del estado durante gran parte del año y cuando el clima se vuelve un poco más frío (noviembre-abril), más de 400 manatíes se instalan en sus manantiales de agua dulce.
En toda Florida, los visitantes pueden tener la oportunidad de ver estas hermosas criaturas acuáticas en sus hábitats naturales. Lugares como Crystal River, a unos 90 minutos al norte de Tampa son uno de los pocos sitios donde se puede nadar con manatíes en el mundo. Otro espacio para conocer estos animales, es el Centro de observación de manatíes de Tampa Electric, un santuario de manatíes designado al que un gran número de manatíes en Florida regresan anualmente a las cálidas aguas de descarga de la central eléctrica de Big Bend. Manatee Park es otro refugio de invierno donde se pueden ver grandes concentraciones de manatíes. Varias áreas de observación, un jardín de mariposas y refugios para pícnic están disponibles.
