Una variedad de recetas de cocina familiar del municipio de San José Iturbide se degustará en la tercera edición del “Festival Gastronómico Mestizo”, evento que fortalece la gastronomía y el turismo del noreste del estado de Guanajuato.
El 22 de agosto, 15 cocineras tradicionales evocarán recuerdos de sus antepasados con la elaboración de platillos como: “Chiles en Pulque” y “Chiles Borrachos”, acompañados de chicharrón en res, una tradición gastronómica de más de 50 años en la llamada Joya del Noreste del estado de Guanajuato. “Dicho festival -con enfoque sustentable y de entrada libre- también tendrá venta de bordados, prendas, servilletas, instrumentos prehispánicos; así como productos de expositores iturbidenses y municipios aledaños”, apuntó la organizadora Sara Arvizu, chef y cocinera tradicional representante de la Asociación Civil Mestizaje Gastronómico.
