BOFISH inauguró, durante el 10º Congreso Internacional de Acuaponía, su primera granja agroturística en el hotel El Dorado Royale, de Grupo Lomas.
El proyecto forma parte de los programas de sostenibilidad de la cadena y busca reducir la huella de carbono en la producción de alimentos para sus propiedades.
La acuaponía integra en un ciclo circular la producción de peces y plantas. Frente a la agricultura tradicional, reduce 90% el consumo de agua, requiere 10 veces menos electricidad y ahorra 95% en fertilizantes, además de minimizar los desechos.
La primera etapa abarca 400 metros cuadrados, con una inversión de 2.3 millones de pesos. Cuenta con seis tanques para producir 10 toneladas anuales de tilapia y robalo, así como 30 mil plantas al año, entre arúgula, espinacas, berros, lechugas y baby greens.
En su segunda etapa sumará 900 metros cuadrados y 25 millones de pesos; la tercera, de carácter industrial, alcanzará una hectárea a finales de 2027, con 500 toneladas de pescado y 1.3 millones de plantas anuales.
Para el sector turístico, el valor está en la experiencia. Bajo el modelo Aquaponics Lifestyle, los huéspedes podrán recorrer la granja, cosechar alimentos y degustarlos preparados por los chefs del hotel, en una propuesta de “farm to table” que une agroturismo, wellness, educación y gastronomía.
“Gracias a la alianza estratégica entre BOFISH y el hotel El Dorado Royale ha sido posible iniciar la primera de tres etapas”, afirmó Carlos León Ramos, fundador y director de la empresa.
Con más de 150 granjas en México, Estados Unidos y Colombia, y la más grande del mundo en el desierto de Omán, BOFISH apuesta por consolidar este modelo en Quintana Roo como solución sostenible a la demanda de pescado y plantas del sector hotelero, con productos que hoy no se cultivan en el estado.
