La escena culinaria de Vancouver alcanzó un nuevo hito en la edición 2026 de la Guía Michelin al obtener, por primera vez, un restaurante con dos estrellas Michelin.
El reconocimiento fue otorgado a AnnaLena, establecimiento liderado por el chef Michael Robbins, cuya propuesta de cocina contemporánea elevó a la ciudad canadiense a un nuevo nivel dentro del mapa gastronómico internacional.
La promoción representa un paso significativo para Vancouver como destino turístico de alto valor, en un contexto donde la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivadores de viaje. Con este ascenso, la ciudad refuerza su atractivo para viajeros que buscan experiencias culinarias de clase mundial, complementando una oferta turística que combina naturaleza, cultura, hotelería de lujo y una creciente diversidad gastronómica.
La Guía Michelin destacó que AnnaLena ofrece una experiencia sofisticada sin caer en la formalidad tradicional de la alta cocina. Su menú degustación, basado en ingredientes de temporada y técnicas refinadas, fue reconocido por la claridad y profundidad de sus sabores, así como por la creatividad de sus propuestas. El establecimiento se suma así a los 10 restaurantes de una estrella que ya formaban parte de la selección local.
La edición 2026 también reflejó la evolución de la oferta culinaria de Vancouver con la incorporación de dos nuevos restaurantes Bib Gourmand, categoría que distingue a los establecimientos con una sobresaliente relación calidad-precio.
Chef’s Choice Seafood Restaurant ascendió a esta categoría, mientras que Kavita debutó en la selección. En total, la ciudad cuenta ahora con 16 restaurantes Bib Gourmand, un segmento especialmente atractivo para viajeros interesados en experiencias gastronómicas accesibles y auténticas.
Asimismo, cuatro restaurantes se integraron por primera vez a la lista de establecimientos recomendados, ampliando una selección que alcanza los 72 restaurantes y representa 23 tipos de cocina diferentes. Esta diversidad confirma el carácter multicultural de Vancouver y su capacidad para ofrecer propuestas que van desde cocina japonesa, china e italiana hasta conceptos contemporáneos, vegetarianos y de inspiración internacional.
La oferta gastronómica se complementa con una destacada selección hotelera dentro del ecosistema Michelin. Propiedades como Rosewood Hotel Georgia, distinguido con dos Llaves Michelin, así como Loden Hotel y L’Hermitage Hotel, forman parte de una propuesta turística orientada al segmento premium y de lujo.
