Morelos participa en el festival gastronómico México de Mis Sabores, realizado en el Campo Marte de la Ciudad de México, con la representación de la cocinera tradicional Sofía Cruz Vázquez.
Su presencia refuerza la estrategia de promoción turística del estado al compartir con visitantes nacionales e internacionales recetas que preservan conocimientos transmitidos de generación en generación.
Entre los platillos presentados destacan el huaxmole con carne de cerdo, el mole de mezcal con setas, la cajeta de piña con coco rallado y nuez, además de una bebida elaborada con maíz azul y piloncillo. Estas preparaciones no solo representan la riqueza culinaria de Morelos, sino que también fortalecen su promoción como destino con patrimonio vivo.
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi, subrayó que la participación de cocineras tradicionales en escenarios nacionales es clave para la promoción del estado: “La cocina morelense impulsa la economía local y proyecta al estado ante el mundo como un referente de cultura, tradición y hospitalidad, especialmente en el contexto del Mundial 2026”.
Por su parte, Sofía Cruz destacó el valor de representar a su comunidad. “Nuestra gastronomía nos da identidad, es memoria viva y el legado de quienes nos enseñaron a cocinar. Invitamos a descubrir los sabores que hacen de Morelos una tierra extraordinaria”.
La representación de Morelos permanecerá hasta el 30 de junio, acercando su riqueza culinaria a los asistentes de las actividades paralelas al Mundial.
