El estado realizó el anuncio oficial de su elección como Host City para la Ceremonia de la Guía Michelin México 2026, un reconocimiento que coloca a la entidad en el centro de la conversación global sobre alta cocina, tradición culinaria y sostenibilidad.
El anuncio, realizado por la Secretaría de Turismo estatal, confirma que el proceso de evaluación ya se encuentra en marcha con inspectores anónimos que recorren restaurantes para auditar la calidad de su propuesta gastronómica.
La gala oficial se llevará a cabo el 20 de mayo de 2026 y formará parte de una expansión estratégica de la guía en el país, que también contempla a Puebla y Yucatán.
Esta designación representa un hito para la industria turística local, al consolidar a Guadalajara y otros destinos emblemáticos como epicentro de la toma de decisiones en el ámbito restaurantero nacional.
Además del fine dining, la Guía Michelin evaluará propuestas de cocina tradicional y accesible con categorías como Bib Gourmand, así como prácticas responsables mediante la Estrella Verde, ampliando la representación de la identidad culinaria mexicana.
“Un destino puede tener presupuesto y voluntad, pero la identidad y la historia no se compran con nada. En Jalisco esa identidad es profunda y arraigada; por eso, recibir una plataforma del prestigio de Michelin no solo nos llena de orgullo, sino que nos compromete a seguir siendo el referente de la máxima expresión de México ante el mundo”, afirmó Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco.
Con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, tres Denominaciones de Origen y una oferta que combina tradición e innovación, el estado presenta platillos icónicos como la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo. A su vez, cenadurías de barrio y taquerías, podrán aspirar a reconocimientos por su calidad y relación valor-precio.
Ser Host City implica además un convenio con Michelin para impulsar la profesionalización del sector, la capacitación y la sostenibilidad, factores clave para elevar la competitividad del destino en el mercado internacional.
Actualmente, el sector turístico aporta más del 9% del PIB estatal, genera más de 157 mil empleos formales y cuenta con más de 83 mil habitaciones de hotel, respaldadas por una conectividad aérea en expansión.
“Tenemos infraestructura de primer mundo, los aeropuertos mejor conectados y la oferta hotelera más grande del país. Somos un destino que lo tiene todo: montaña, playa, tradición y una competitividad que nos permite ser la sede más mexicana de los grandes eventos globales”, destacó Fridman.
Por su parte, Ignacio Alarcón, presidente nacional de la CANIRAC, subrayó que ser sede de la ceremonia representa una oportunidad única para proyectar la identidad y capacidad del destino a escala global.
La designación como Host City también forma parte de una estrategia de largo plazo que apunta a consolidar 2027 como el año de la gastronomía en el estado. Este impulso se integra a un calendario de alto perfil para 2026, que incluye la Copa Mundial de Futbol y la primera edición continental de ITB Americas.
