Con más de 260 millones de toneladas de emisiones de CO₂ al año —una cifra comparable a las emisiones anuales de Francia— el sector hotelero enfrenta la urgencia de reinventarse.
El informe Towards circular hospitality transforming the tourism system, presentado por Iberostar Hotels & Resorts, Circle Economy y ONU Turismo, plantea un camino claro: la economía circular como estrategia para mantener la competitividad, mejorar la eficiencia y operar de manera responsable en el mediano y largo plazo.
El documento subraya que cerca del 70% de las emisiones provienen de la producción, transporte y eliminación de bienes y servicios consumidos por hoteles y huéspedes. Esto significa que las decisiones de compra y operación tienen el poder de transformar cadenas de suministro enteras. Estrategias como la logística inversa, la reparación y la reutilización frente al descarte se convierten en herramientas clave para reducir el impacto ambiental.
Los retos, sin embargo, son múltiples. La falta de infraestructuras de reciclaje en muchos destinos, las barreras culturales frente al cambio climático y la ausencia de una visión de circularidad dificultan que las soluciones sostenibles escalen más allá de iniciativas aisladas.
En este contexto, Iberostar se presenta como un caso de éxito: con más de 100 hoteles en 14 países, ha logrado reducir en más del 80% los residuos enviados a rellenos sanitarios desde 2021. Su estrategia combina equipos dedicados a las 3R, inteligencia artificial aplicada al control del desperdicio de alimentos y la integración de la circularidad en compras, diseño y experiencia de huéspedes y empleados.
Gloria Fluxà, Vicepresidenta y Chief Sustainability Officer del Grupo Iberostar, enfatiza que el cambio sistémico no surge de una sola gran decisión, sino de miles de pequeñas elecciones alineadas en la misma dirección.
Shaikha N. Alnuwais, secretaria general de ONU Turismo, recuerda que la circularidad no solo es una prioridad ambiental, sino también una vía estratégica hacia la resiliencia y la competitividad. Claudia Alessio, de Circle Economy, añade que esta fortalece la resiliencia del negocio al reconocer que el turismo depende de un capital natural y social saludable.
El informe identifica cinco áreas estratégicas para avanzar: compras circulares, operaciones responsables, diseño de edificios eficientes, cultura empresarial y experiencias circulares, y colaboración con destinos.
La transición hacia una hotelería circular requiere esfuerzos colectivos, políticas adecuadas e infraestructuras que acompañen a las iniciativas individuales. Solo así el sector podrá escalar su impacto positivo y asegurar un futuro más competitivo y sostenible.
