Jalisco firmó el compromiso para realizar las gestiones y el apoyo para que el estado pueda ser considerado en la Guía Michelin.
Lo anterior, en el marco de la toma de protesta del nuevo comité de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para el periodo 2024-2025, estrategia que pretende seguir posicionando la gastronomía jalisciense.
“Lo platicamos con la oficina de visitantes y convenciones y acordamos que vamos a entrarle con la CANIRAC para apoyar esta gran apuesta para que nuestro estado sea incluido en la Guía Michelin”, indicó el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro.
A su vez, respaldó al nuevo comité que encabezará, Gregorio Godoy Ramírez, presidente del Consejo Directivo 2024-2025, con quien ya se comenzó a trabajar e impulsar proyectos en el cierre de la actual administración.
Como nuevo presidente, Godoy reconoció la colaboración del Gobernador para recuperar el gremio tras la crisis por Covid. Añadió que este sector representa la segunda fuerza económica más grande de Jalisco aportando el 8% del PIB del Estado.
Sobre la Guía Michelin que llegó a México, ofreció su trabajo para la propuesta hecha por él en la CANIRAC, para que llegue a Jalisco este referente culinario global.
“Mi objetivo principal al frente de esta organización, es fortalecer el sector de la industria que la CANIRAC representa y fomentar la cultura gastronómica en Jalisco a través de consolidar la identidad de los restauranteros: colegas, hagamos gremio”, mencionó Godoy.
