El 22 de abril tendrá lugar la edición 53 del Día Internacional de la Madre Tierra, fecha que funge como un llamado para tomar mayor conciencia a favor del planeta.
Desde su fundación en 1927, Marriott International ha tenido como uno de sus valores centrales servir al mundo basado en un compromiso con la sostenibilidad.
La compañía cuenta con la plataforma de sostenibilidad e impacto social Serve360 que guía sus esfuerzos para sostener las operaciones responsables.
Entre las que se encuentran la reducción de la huella global de carbono, agua y residuos, para alcanzar la meta de descarbonización a más tardar en el 2050.
Este año, la compañía anunció el inicio de la campaña global Hotel Earth, que se enfoca en implementar prácticas para evitar el desperdicio de alimentos en los hoteles.
Se calcula que alrededor del 30% de la producción mundial de alimentos se desperdicia, por lo que el objetivo de Serve360 es reducirlos en un 50% para el 2025.
Para alcanzar esta meta proponen reducir o reutilizar los desechos alimenticios de la propiedad a partir de acciones como separarlos, medirlos, donarlos y alimentar animales.
Asimismo, llevar a cabo la digestión anaeróbica, compostaje y reciclaje de aceites para evitar en lo posible que terminen en vertederos de basura.
Otras acciones que la cadena realiza a favor del medio ambiente son la limpieza continua de playas por medio de colectivos, conformados por personal o la comunidad local.
Esto en propiedades como JW Marriott Cancún Resort & Spa, W Punta de Mita, The Westin Cozumel y Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center.
La eliminación de plásticos de un sólo uso, el empleo de popotes y contenedores realizados a base de desechos orgánicos y el reciclaje también son prácticas comunes.
