De julio a octubre, Air France ofrecerá nuevos menús con estrella Michelin creados por los chefs franceses Michel Roth y Anne-Sophie Pic en sus cabinas La Première y Business de larga distancia, saliendo desde París.
Con productos de temporada cuidadosamente seleccionados, productos vegetarianos, carnes rojas, blancas y pescado, los chefs han creado platos refinados para que los clientes de la aerolínea puedan disfrutarlos.
En el marco de la lucha contra el desperdicio de alimentos, Air France ofrece este año la posibilidad de preseleccionar una comida caliente en la cabina Business antes de la salida. Este servicio combina la garantía de disponibilidad de la elección del cliente con un consumo más justo. La aerolínea también se compromete a reciclar y eliminar el 90% del plástico de un solo uso a bordo de sus aviones para principios de 2023. Por último, cuando algunos artículos ya no puedan utilizarse a bordo, se donan a organizaciones benéficas.
La gastronomía sustentable forma parte de la hoja de ruta de Air France para viajar de forma más responsable. La aerolínea ha desarrollado sus iniciativas bajo la etiqueta Air France ACT. Todas estas acciones se detallan en la web airfranceact.airfrance.com.
Michel Roth posee uno de los historiales más prestigiosos de la gastronomía francesa: Bocuse d’or y Meilleur ouvrier de France en 1991, fue nombrado Chevalier de la Légion d’Honneur en 2006, ha sido galardonado con varias estrellas Michelin y en 2016 logró el codiciado título de “Romand de l’année” con una puntuación de 18/20 en Gault et Millau.
Anne-Sophie Pic regresó a su ciudad natal, Valence, donde decidió dedicarse a su verdadera pasión: la cocina. En 1991, se hizo cargo del restaurante gastronómico de su padre, “La Maison Pic”, con tres estrellas Michelin. Es propietaria de otros restaurantes, lo que la convierte en la chef femenina con más estrellas del mundo, con 10 estrellas Michelin.
