California está redefiniendo la experiencia de cata de vinos a medida que más bodegas se instalan en las ciudades.
Si bien todavía no hay nada como recorrer carreteras secundarias de la región vinícola para descubrir varietales en su origen, la concentración de viticultores en las ciudades y a lo largo de las rutas vinícolas urbanas es una manera interesante de descubrir la diversidad de los vinos del Golden State.
Estos son algunos de los centros vinícolas urbanos de California, listados de sur a norte.
Downtown Los Angeles- Una parte importante de la historia vitivinícola del condado de Los Ángeles sobrevive en San Antonio Winery en el centro. Desde 1917, la familia Riboli ha operado la bodega en Lamar Street, donde produce vinos con uvas cultivadas en viñedos en Napa, el condado de Monterey y Paso Robles. En 2019, San Antonio Winery se unió al centro de la ciudad con Angeleno Wine Company, que obtiene uvas de viñedos locales de propiedad familiar donde se practica una viticultura orgánica y sostenible.
Santa Barbara Urban Wine Trail- Con más de 30 bodegas en el centro de Santa Barbara y en localidades cercanas como Summerland y Montecito, el Santa Barbara Urban Wine Trail es un gran ejemplo de la diversidad en el arte de hacer vino en el condado. La oferta va desde los aclamados Noirs y Chardonnays Au Bon Climat del célebre enólogo Jim Clendenden a los Cabernet Franc y Malbec, varietales conocidas por prosperar en climas cálidos.
San Francisco- Aunque no cuenta con grandes extensiones de viñedos en la ciudad, San Francisco es definitivamente vinícola debido a los numerosos enólogos que ahí operan. Aprovechando las excelentes uvas disponibles de los valles cercanos de Napa, Sonoma y Russian River, los vinicultores de la ciudad han revivido una tradición vitivinícola que floreció en la ciudad antes del gran terremoto y el incendio de 1906. Hay varias bodegas en Treasure Island en la Bahía de San Francisco, ideales para degustar frente al mar.
Downtown Napa- Todo mundo sabe que Napa Valley produce de los mejores vinos del mundo, pero incluso quienes están familiarizados con el valle, quizá desconozcan que hay una floreciente escena vinícola en la ciudad de Napa. Con su centro y ribera revitalizados, Napa es hogar de Vintner’s Collective, donde se exhibe una cambiante selección de vinos de 25 pequeños productores en un edificio de piedra de 1875.
San Diego- En San Diego County convergen numerosos destinos vinícolas que se distinguen por tener una mentalidad sustentable. Ramona Ranch Vineyard and Winery fue pionero en recibir la certificación de Vitivinicultura Sostenible de California gracias a sus sistemas de energía eólica y solar. Hungry Hawk Vineyards and Winery, practica una agricultura minimalista y sostenible en su propiedad. Para una experiencia más urbana en la sala de degustación de San Diego, se recomienda pasar por Quigley Fine Wines para conocer las ofertas de enólogos que utilizan métodos biodinámicos y orgánicos de producción. La sala de degustación de estilo rústico y clandestino atrae a enófilos de todas partes del mundo.
